EBS 극한직업 춘천 가마솥 닭볶음탕 구봉농원

 

2025년 8월 23일 토요일 오후 9시 EBS'극한직업'에서는 춘천 가마솥 닭볶음탕 전문점을 방송했습니다. 조리시간이 걸려서 예약이 필수인 곳인데요. 아래에서 극한직업 가마솥 닭볶음탕 춘천 '구봉농운'의 예약을 하시고 방문해 보세요.

EBS-극한직업-가마솥-닭볶음탕-구봉농원

토종닭볶음탕(예약필수) 75,000원

반마리추가(첫주문시만추가가능) 37,500원

메밀전병 12,000원

감자or 고구마사리 2,500원

 

구봉농원닭볶음탕예약

 

극한직업 여름 보양식 - 가마솥 닭볶음탕 구봉농원

 

여름철 대표 보양식 – 닭 요리와의 사투

 

※솥뚜껑 닭볶음탕은 장작불로 토종닭을 조리하기 때문에 조리시간이 45분정도 소요됩니다.

<평일>은 1시간전, <주말 및 공휴일>은 3시간 전에 전화예약후 방문하시길 권장드립니다.

 

[예약문의]

010-4485-9125, 010-3555-9125

 

조리시간이 걸려서 예약이 필수인  가마솥 닭볶음탕 춘천 '구봉농운'의 예약을 아래에서 하세요.

 

네이버 지도

 

 

당일 받는 신선한 토종닭과 식재료로 주문과 동시에 참나무 장작불로 조리를 하여 음식을 제공합니다.

수제 양념장과 모든재료는 직접 다듬고 준비하여 신선하고 참나무향 가득한 닭볶음탕을 만들어 드립니다.

'재료소진시 조기마감 될 수 있습니다.

 

더운 여름, 지친 몸을 달래기 위해 가장 많이 찾는 보양식은 단연 닭고기.

약 200도가 넘는 뜨거운 장작불 앞에서 더위와 싸우며 수백 인분의 닭볶음탕을 만들어 내는 이들과 한방 닭백숙을 만들기 위해 매일 수백 마리의 닭을 손질하고 무거운 압력솥을 수십 번 들어 올리며 애쓰는 사람들, 또한 닭강정을 만들기 위해 뜨거운 기름과 사투를 벌이는 이들을 따라가 본다.

 

700℃ 장작불과의 사투, 솥뚜껑 닭볶음탕

 

 

여름철 보양식을 만들기 위해 이른 아침부터 분주한 사람들이 있다.

이들의 하루는 3톤의 장작을 손질하는 것부터 시작되는데, 음식의 맛을 좌우하는 것은 장작의 품질과 크기에서부터 시작된다고 한다.

그에 따라 장작의 화력이 달라지기 때문이라는데! 3톤의 장작들을 하나하나 손으로 확인하며 잘 말랐는지 너무 크지는 않은지 체크해 준다.

 

 

철저히 선별한 장작을 10개가 넘는 화로에 잘 탈 수 있게 세팅해 준 후 지름이 1m가량 되는 가마솥 뚜껑을 세팅해 주는데, 이때 가장 중요한 것은 음식물이 눌어붙지 않고 잘 조리될 수 있게 솥뚜껑을 기름과 열로 시즈닝해 줘야 한다.

이제 섭씨 700도가 넘는 장작불 위, 10kg 무게의 솥뚜껑 위에서 미리 양념에 재워둔 닭볶음탕을 끓이기 시작한다.

 

중간중간 양념이 타지 않도록 끊임없이 육수를 부어주고, 고기가 졸지 않도록 뒤집는 과정이 반복되는데 불의 세기를 조절하기 위해 음식이 완성될 때까지 자리를 떠날 수 없다.

폭염 속에서 뜨거운 열기와 매서운 연기와 싸우는 일은 여간 고된 일이 아닌데, 닭볶음탕을 사수하기 위해 구슬땀을 흘리는 이들을 따라가 본다.

 

 

주소 : 강원 춘천시 동면 만군길 155 1층 구봉농원

영업시간 : 11:30 - 21:30

15:30 - 16:50 브레이크타임

전화번호 : 0507-1415-9125

 

구봉농원 솥뚜껑닭볶음탕은 토종닭을 사용한 푸짐한 닭볶음탕과 메밀전병이 인기인 한식 전문점입니다.

닭볶음탕은 감칠맛이 깊고 자극적이지 않으며, 볶음밥과 함께 먹으면 더욱 만족스럽습니다.

메밀전병은 속이 푸짐하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

자연 풍경을 감상할 수 있는 통창과 고즈넉한 분위기가 매력적이며, 직원들도 친절해 가족이나 친구 모임 장소로 추천됩니다.

 

 

주말 토요일 점심시간대에 이용했습니다.

예약이 되는줄 모르고 와서 음식이 조리될때까지 40분 가량 기다렸습니다.

다음에 올때는 꼭 예약하고 오려고요.

토종닭이라 쫄깃쫄깃하고 사리들도 다 맛있습니다.

가족단위로 오면 더 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요.

 

 

친구들이랑 춘천 여행왔다가 가마솥닭볶음탕 먹고싶어서 미리 알아보고 예약하고 왔어요.

닭이 진짜 튼실하고 다리가 진짜 커요.

하나만 먹어도 배가 차는 정도 계속 육수붓고 신경써주시고 볶음밥까지 맛있게 먹고 왔습니다.

 

 

춘천 구봉농원에서 장작 솥뚜껑에 끓여낸 토종닭 닭볶음탕을 맛보았습니다.

장작불 향이 스며든 깊은 국물 맛과 쫄깃한 닭고기의 식감이 인상적이었고,

고구마·우동 사리까지 더해져 푸짐하게 즐길 수 있었습니다.

전반적으로 양도 넉넉해 가족과 함께 가기 좋았습니다.

기다림이 전혀 아깝지 않은 맛집이었습니다.

 

조리시간이 걸려서 예약이 필수인  가마솥 닭볶음탕 춘천 '구봉농운'의 예약을 아래에서 하세요.

 

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