2024년 5월 21일 SBS 생방송투데이 '김PD가 떴다'에서는 자연에서 즐기는 물놀이장의 정체는? 편이 방송되었습니다. 경상북도 의성군에 있는 메기 양식장에 대한 내용인데요. 키우기 힘든 메기를 체계적으로 양식해서 가공까지 하는 곳입니다. 의성 '의성마늘황토메기'의 위치 및 메기 택배 주문 방법을 아래에서 알려 드릴게요.
단백질 왕중왕 메기
메기는 주변 환경에 민감하게 반응하는 카멜레온 같은 물고기입니다.
카멜레온이 주위와 비슷한 보호색을 띠는 것처럼 메기 또한 서식하는 곳의 환경에 따라 피부색을 바꿉니다.
아래에서 메기매운탕을 택배 주문해 보세요.
메기의 영양제가 되는 황토는 메기의 피부색만 만져줄 뿐만 아니라 건강도 챙겨줍니다.
사람들이 밥 먹고 영양제를 따로 챙겨 먹으며 더 건강하게 사는 것처럼 메기도 사료에서 섭취하지 못하는 영양소와 미네랄을 황토에서 챙겨 먹으며 건강을 더 챙깁니다.
인위적으로 건강하게 만들지 않고 황토에서 섭취한 영양소와 미네랄로 자연스럽게 건강을 챙기도록 하고 있습니다.
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흙냄새의 정체는 민물고기 흙내는 흙속 미생물의 유기물질인 ‘지오스민’이 만드는 냄새입니다.
의성마늘황토메기의 레토르트 매운탕은 먹고 난 후 속이 편안한 매운맛인데요.
자극적인 매운맛을 먹기 힘들어하는 어른들을 위해 몸에 익숙한 재료를 써서 맛을 잡았습니다.
집밥으로 먹고 난 후에도 속이 편안할 수 있도록 만들었습니다.
흔히 몸보신하면 많이 떠올리는 민물 장어와 보양식 하면 많이 떠올리는 메기 중 어떤 것이 단백질이 더 높을까요?
정답은 메기입니다.
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꾹꾹 눌러 담은 생선살
추어탕, 장어탕 같이 생선을 넣고 끓인 국의 레토르트들은 단가 문제로 메인 원재료 비율을 최대 13% 이상으로 구상하기 어렵습니다.
그래서 우스갯소리로 ‘이것이 추어탕인지 시래깃국인지 모르겠다’는 이야기가 나오는 것이지요.
메기를 키우고 손질, 납품하는 과정 모두 중간 상인을 거치지 않고 할 수 있어서 중간 상인에게 지불할 비용을 원재료 함량을 올리는 데에 투자할 수 있었습니다.
매운탕을 끓이면 시래기 사이사이에 쏙쏙 숨어있는 생선살을 금방 찾을 수 있습니다.
빠르고 안전하게 손질
메기 새끼(치어)부터 성어까지 키워 내장과 뼈를 손질하고 진공 포장하는 과정을 한 공간에서 신속하게 진행하여 생선이 부패하거나 파손당할 수 있는 위험도를 줄였습니다.
해썹 조리 멸균 포장
손질한 메기는 해썹 인증받은 곳에서 조리합니다.
조리 후 매운탕을 멸균 처리하여 파우치에 보관하기 때문에 뜯기 전까지 파우치 속에 안전하게 보관됩니다.
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의성 '의성마늘황토메기'의 위치 및 메기 택배 주문 방법을 아래에서 알려 드릴게요.
- 주소 : 경상북도 의성군 다인면 외정길 110-7 의성마늘황토메기
- 번호 : 010-2644-7078
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