2024년 5월 6일 생활의 달인에서는 국보급 달걀 달인을 찾아갔습니다. 풀 먹인 닭의 유정란은 좋은 영양소가 가득한데요. 구독하는 회원들에게는 회원가로 판매가 된다고 합니다. 달걀 달인 '유나네 자연숲 농장'의 위치 및 회원 등록하고 저렴하게 달걀을 주문하는 방법을 아래에서 알려 드릴게요.
가격표
초란/일반란 20구(구독)
26,000원
초란/일반란 20구
30,000원
특란 20구(구독)
30,000원
특란 20구
36,000원
자연스러운 천연 유정란은 보약
풀먹인 자연스러운 육추 유정란은 어떤 맛일까요?
유나네자연숲농장의 계란은 불포화지방산 덩어리에다 날것으로 먹어도 비린 맛이 전혀 없는 것이 장점이다.
콜레스테롤 역시 기존 계란의 3분의 1 수준이라 건강식으로 그만이다.
특히 콜레스테롤 수치는 낮고 오메가 6과 오메가 3 지방산 비율이 최적 상태를 유지해 환자들의 치유식으로도 찾는 사람이 많다.
아래에서 달걀 달인의 달걀을 회원가에 주문을 할 수 있습니다.
오늘은 유나네자연숲농장 이야기 중 닭 사육 관련 이야기를 하고자 합니다.
김성중 대표님이 건넨 명함 뒷면에는 6無라는 글씨가 적혀있습니다.
6무, 6가지가 없다는 뜻입니다.
GMO(유전자 변형) / 스트레스 /항생제/ 성장촉진제 /인공수정 /인공육추 GMO, 스트레스 항생제 성장촉진제 인공수정 등은 무슨 뜻인지 단번에 알겠는데요.
인공 육추라는 단어가 무슨 뜻인지 몰랐습니다.
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그래서 육추를 찾아보니, 알에서 깐 새끼를 키움이라는 뜻이라고 합니다.
즉 인공적으로 육추를 하지 않은 대신 자연 육추 방식의 유정란을 키운다고 합니다.
최근 경기도 연천 왕징면 산기슭으로 옮긴 유나네자연숲농장이다.
이른 봄 종계농장에서 태어난 지 단 하루도 되지 않은 갓 부화한 병아리를 이곳으로 데리고 와 직접 제작한 계사에서 닭을 키우고 있다.
난로와 같은 인공적인 열은 전혀 가열하지 않고 오로지 병아리들의 체온만으로 추위를 이겨낼 수 있도록 환경을 조성했어요.
부화장에서 단 하루라도 38℃의 가온을 경험한 병아리는 결코 자연상태에 적응할 수 없다고 한다.
그래서 첫날부터 한겨울 강추위에도 적응할 수 있도록, 강하게 키워낸다.
추위를 이겨내기 위해 병아리들은 겨드랑이에 솜털이 빼곡히 자라고 피하지방층도 자연스레 발달해 한겨울 강추위에도 끄떡없을 만큼 건강한 닭으로 성장한다.
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이렇게 건강하게 자란 질병에 강하다는 것이다.
태어날 때부터 면역력을 강해지도록 키운 결과 항생제 안 먹고도 닭들이 잘 큰다. 알 또한 잘 낳는다.
그래서 항생제를 일체 쓸 이유가 없다는 게 김성중 대표의 철학이다.
부드럽고 소화가 잘 되는 먹이를 주는 것이 일반적인 양계장과는 달리 유나네자연숲농장에서는 거친 통 현미만을 4일 동안 준다.
강한 닭으로 키우기 위한 첫 번째 과정인 것이다.
이렇게 키운 닭은 장의 길이가 2배 가까이 길어져 사료 흡수율이 높고 장두께가 두꺼워서 소화력 또한 좋다.
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통현미가 가장 딱딱해요.
그래서 알에서 태어난 첫날 가져와서 걔네들을 4일 동안은 아무것도 안 주고 통현미만 줘요.
통현미만 주는 거 보고 주변에서는 병아리가 장출혈을 일으켜 죽지 사냐 그래요.
그런데 장이 튼튼한 인간은 소화도 잘 시키고 안 아파요.
닭들도 같은 원리예요
딱딱한 게 들어갔으니까 소화율이 떨어질 거 아니에요.
이걸 내가 소화해서 흡수를 하려면 장을 2배 반 이상 길게 만들어야 돼요.
스스로가 거기에 적응 소화하고 흡수하는 기능을 갖춰 놓는 거예요.
그래서 장을 튼튼하게 했으니 어떻게 돼요?
항생제 안 써도 돼요.
안 아프니까 그리고 거친 먹이를 소화할 수 있어요.
유나네 자연숲농장은 시중에서 판매하는 유전자 변형 (GMO) 사료 또한 전혀 사용하지 않는다.
청치를 비롯해 단백질 함량이 높은 깻묵과 싸라기 고추씨 등 16가지 재료로 직접 만든다.
그리고 갓 시금치 등 야채를 직접 재배해 닭들에게 먹인다.
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그야말로 최고의 식재료만을 사용해서 닭을 인격체로 대한다.
닭들이 스트레스를 최소화한 가운데 낳은 계란이 바로 유나네 자연숲 유정란이다.
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스트레스와 트라우마 NO 닭들이 대접받는 농장이 이곳이다.
유나네자연숲농장의 닭들은 김성중 대표로부터 대우받으면서 자란다.
그렇다 보니 알을 낳을 때도 심리적인 안정된 공간에서 낳도록 환경을 조성해놓고 있다.
일부 공장식 케이지(쇠창살 우리)에서는 닭 한 마리가 하루 1개 이상의 알을 낳게 하고 있다.
산란율을 높이기 위해 밤새 조명을 환하게 켜놓고 잠을 안 재우거나 인위적으로 유정란을 얻기 위해 주사기로 암탉에게 수탉 정액을 주입하기도 한다.
그렇게 해서 알을 낳은 계란은 컨베이어 벨트로 눈 깜짝할 사이에 사라지고 만다.
말 못 하는 닭이지만 ‘내 아이를 낳으면 또 없어질 것’이라는 스트레스 혹은 트라우마 속에 닭들은 알을 품는다.
이처럼 닭이 스트레스를 받으면 산란과 면역에 영향을 미쳐 알에도 독성물질이 쌓인다는 게 그의 지론이다.
유나네자연숲 농장에서는 계란을 2알을 낳고 나면 하루는 쉴 수 있도록 배려하고 있다.
한 알에 1,300~1,500원(특품 기준)으로 시중 계란보다 몇 배 비싸지만 품질을 우선시하는 소비자들의 호응에 힘입어 찾는 사람들이 전국에 5,000명이 넘는다.
유나네 자연숲 농장
- 주소 : 경기 연천군 왕징면 왕산로 266번 길 285-1 유나네 자연숲 농장
- 찾아가는길 : 자차 이용하시면 일산에서 1시간, 의정부에서 40분, 동두천에서 30분 내외로 방문하실 수 있습니다.
- 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 10시
- 전화번호 : 010-2110-3280
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