한국인의밥상 태백 구와우순두부 점심만 영업

 

2026년 1월 8일 목요일 오후 7시 40분 KBS'한국인의밥상'에서는 강원도 태백 구와우마을의 순두부집을 방송했습니다. 모녀의 순두부집은 조리 명인인 김지미씨가 운영하는 곳인데요. 아래에서 한국인의밥상 태백시 '구와우순두부'의 택배 주문을 하셔서 집에서도 그 맛을 느껴 보세요.

한국인의밥상-태백-구와우순두부-점심만-영업

순두부 10,000원

 

구와우순두부 주문>

어머니의 두부, 맛의 기억을 잇다 – 강원특별자치도 태백시 황지동

한국인의밥상 태백 구와우순두부 택배 주문하기->

 

 

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해발 800미터가 넘는 산촌에는 긴 겨울이 먼저 찾아온다. 두부를 만들어 바깥에 내놓기만 해도 꽁꽁 얼어붙던 곳.

이곳에는 50년이 넘도록 두부를 만들어온 어머니 김옥랑(75) 씨와 그 곁에서 함께 부엌을 지키는 딸 김지미(54) 씨가 있다.

유난히 손맛이 좋았던 옥랑 씨는 이웃들의 성화에 두붓집을 열었고, 지미 씨도 자연스레 일을 돕기 시작했다고.

하지만 두부 앞에서만큼은 늘 의견이 엇갈린다.

계량과 이론을 중시하는 딸과, 평생의 경험으로 몸에 밴 어머니의 방식은 좀처럼 맞지 않는다.

모녀 사이에는 콩물이 끓어오르듯 말 없는 긴장도 흐른다. 그럼에도 두 사람은 매일 같은 부엌에 선다.

두부를 만들던 지미 씨의 아버지는 콩물이 끓을 때 생기는 얇은 막인 두유 막을 소중히 여겼다.

말려 두었다가 불에 구워 소주 한 잔 곁들이던 아버지의 모습은 지금도 가족의 추억 속에 남아 있다.

바삭하게 구워낸 두유 막은 고소한 향과 함께 쫄깃한 식감을 더한다.

두유 막을 김치처럼 무쳐낸 별미 또한 세월 속에서 이어진 살림의 지혜다.

 

겨울이 깊어지면 두부는 얼었다가 녹으며 언두부가 된다.

수분이 빠져 구멍이 숭숭 난 언두부는 양념을 잘 머금어 코다리찜 위에 올리면 또 다른 별미가 된다.

된장독 속에 박아둔 두부는 시간이 지나 두부장이 되고, 그대로 으깨 끓여내면 밥을 부르는 깊은 장맛이 완성된다.

남은 비지는 밥이 되고, 나물이 되고, 또 하나의 끼니가 된다.

딸에게 엄마의 두부는 언제나 같은 맛으로 돌아오는 밥상이다. 먹고 나면 마음이 가라앉고, 이유 없이 편안해지는 음식.

함께 싸우고, 함께 웃으며 지켜온 부엌에서 두 사람의 시간은 오늘도 조용히 익어간다.

구와우순두부

주소 : 강원 태백시 구와우길 49-1 구와우마을 구와우순두부

영업시간 : 10:30 - 15:00

정기휴무 : 매주 일요일

전화번호 : 033-554-7223

구와우순두부식당은 강원도 태백의 구와우마을에 위치한 순두부 전문점입니다.

단일 메뉴인 순두부는 고소하고 담백한 맛으로, 밥 없이도 든든하게 즐길 수 있습니다.

특히 백순두부는 깔끔한 맛으로 인기가 많으며, 함께 제공되는 반찬들도 계절에 맞게 정성스럽게 준비됩니다.

구와우마을을 갔다가 구와우맛집 구와우순두부식당을 들렀습니다.

부드러운 순두부의 맛이 구수했어요.

강원도 토속 음식임 빡작장을 오랫만에 먹으니 더 반가웠어요.

 

비지찌개도 맛있고 어묵조림도 맛있어서 한그릇을 순삭했어요.

순두부 먹는 방법을 읽고 그대로 해봤는데 이런 먹는 방법에도 세심함을 보여주셔서 감사했습니다.

태백 맛집 태백순두부맛집으로 인정.

맛있고 손님도 많은가봐요.

2시인데 재료소진으로 마감되었어요.

우리가 마지막이어서 다행이에요.

 

직접 만든 두부집 늦게가면 두부 떨어서 못 먹을수 있으니 12시전에 가시는거 추천.

순두부 맛있고 반찬이 참 맛있어요.

그리고 저는 원래 비지를 즐겨하지 않지만 이 집은 참말로 고소해요.

음식맛집 뷰 맛집 환상이예요.

 

 

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구와우순두부

주소 : 강원 태백시 구와우길 49-1 구와우마을 구와우순두부

영업시간 : 10:30 - 15:00

정기휴무 : 매주 일요일

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