2026년 2월 5일 목요일 밤 9시 35분 EBS'한국기행'에서는 담양 창평 쌀엿을 방송했습니다. 송희용씨 부부가 만드는 창평 쌀엿과 오색 기정떡은 홈페이지에서 판매하는데요. 한국기행 담양 창평 쌀엿과 술떡 잔기지떡을 아래의 '창평전통쌀엿영농조합법인' 홈페이지에서 바로 구매해 보세요.
창평전통쌀엿270g 10,000원
창평전통쌀조청(500g) 10,000원
잔기지떡(25개입) 9,000원
오색잔기지떡(25개입) 14,000원
선물세트:잔기지떡30개입+조청300g 20,000원
한국기행 송희용 창평 쌀엿 잔기지떡(기정떡) 바로 구매하기->
https://smartstore.naver.com/dammiga1973
담미가1973 : 네이버 스마트스토어
맑은 대숲 담양에서 4대를 이어 우리 쌀로 만든 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
smartstore.naver.com
창평전통쌀엿영농조합법인
주소 : 전남 담양군 창평면 창평현로 675 담미가
찾아가는길 *창평 IC를 지나 두 갈래길 중 오른쪽 길로 쭉 오시다가 로터리에서 직진하면, 왼쪽에 담미가 파란색 입간판이 보입니다.
*대덕면으로 가는 외곽도로에 있습니다.
영업시간 : 09:00 - 18:00
02/17 설날 휴무
-부재시 무인으로 판매하고 있습니다. 전화주세요.
-시간을 이어 정성을 담다.
-담미가는 우리 쌀을 발효하여 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
-1973년부터 4대를 이어온 담미가는 창평쌀엿, 창평쌀조청을 전통방식 그대로 담아냅니다.
-담미가 잔기지떡은 15시간 이상의 자연발효 과정을 걸쳐 빚은 쌀발효떡입니다.
담미가 시그니처라고해서 오방떡을 구매했습니다.
기본떡을 구매하려다가 다양한 떡맛이 궁금했는데 저는 옥수수와 완두가 맛나네요.
4부. 엿가락 늘리고 정은 쌓이고
겨울이면 달콤한 향기가 솔솔 풍기는 전남 담양의 창평. 이곳에는 3대째 쌀엿을 만드는 가족이 있다.
어릴 적 추억의 맛을 지키기 위해 엿 만들기를 시작했다는 송희용 씨 부부.
오랜 역사를 자랑하는 창평 쌀엿은 바삭하면서도 이에 달라붙지 않는 것이 특징이라는데.
거대한 가마솥에 장작불을 붙여 온종일 끓여내야 하는 고된 작업.
딸부잣집의 유일한 아들로 태어난 송희용 씨. 귀한 아들이 고생할까 걱정한 어머니의 반대에도 엿을 놓을 수 없었단다.
이제는 사위까지 합세해 쌀엿 만들기를 돕고 있다는데.
부부가 지키고 싶었던 달콤한 맛, 쌀엿과 사위에게 전수된 쫀득한 술떡 ‘오색 기정떡’까지. 이 가족의 달콤한 겨울을 만난다.
전라남도 담양군의 창평전통쌀엿영농조합법인은 지역 특산물인 ‘창평쌀엿’의 정통성을 계승하고 발전시키는 대표적인 단체입니다.
이곳의 쌀엿은 단순한 간식을 넘어 조선시대 임금님께 진상되던 역사와 명인의 자부심이 담긴 전통 음식입니다.
주요 특징과 제조 과정에 대해 자세히 정리해 드립니다.
1. 창평쌀엿의 역사와 유래
궁중 비법의 전수: 조선시대 양녕대군이 담양 창평으로 낙향했을 때, 그를 수행했던 궁녀들이 전수해 준 제조 비법에서 시작되었다고 전해집니다.
전통의 계승: 대한민국 식품명인 제21호 유영군 명인을 비롯해, 창평 지역의 여러 가문이 수대째 그 맥을 이어오고 있습니다.
2. 창평 쌀엿 독보적인 특징
창평쌀엿은 일반적인 엿과 차별화되는 세 가지 큰 장점이 있습니다.
치아에 붙지 않는 깔끔함: 엿 속에 수많은 공기층(구멍)이 형성되어 있어 바삭바삭하게 씹히며, 입안에서 사르르 녹아 찌꺼기가 남지 않습니다.
천연 재료의 단맛: 설탕이나 화학 감미료를 전혀 사용하지 않고 오로지 국산 쌀과 엿기름으로만 단맛을 냅니다.
깊은 풍미: 제조 과정에서 생강과 참깨 등을 첨가하여 고소하면서도 알싸한 향이 어우러진 고급스러운 맛을 자랑합니다.
3. 창평쌀엿 정성이 담긴 제조 과정 (100% 수작업)
쌀엿 한 가락을 만드는 데는 꼬박 24시간 이상의 정성이 들어갑니다.
고두밥과 식혜: 엄선된 쌀로 고두밥을 지어 엿기름과 섞어 약 10시간 동안 삭혀 식혜를 만듭니다.
갱엿 만들기: 식혜의 물만 걸러내어 가마솥에서 4~5시간 동안 은근한 불로 졸여 검붉은색의 '갱엿'을 만듭니다.
바람 넣기 (늘리기): 두 사람이 마주 보고 서서 갱엿을 수십 번에서 백 번까지 잡아당기며 공기를 주입합니다.
이때 갈색이던 엿이 유백색으로 변하며 바삭한 식감이 완성됩니다.
성형 및 포장: 적당한 크기로 자른 후, 서로 달라붙지 않도록 고소한 콩가루 등을 묻혀 완성합니다.
4. 한국기행 창평 쌀엿 구매 및 체험 정보
주요 제품: 전통 쌀엿 외에도 쌀조청, 도라지 조청, 선물용 세트 등이 판매됩니다.
슬로시티 창평: 창평면은 아시아 최초의 슬로시티로 지정된 곳입니다.
영농조합이나 인근 마을에서는 직접 엿을 늘려보는 전통 쌀엿 만들기 체험 프로그램도 운영하고 있어 가족 단위 방문객에게 인기가 많습니다.
Tip: 창평쌀엿은 습기에 민감하므로 개봉 후에는 밀봉하여 서늘한 곳이나 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
차갑게 해서 톡 부러뜨려 먹을 때 가장 바삭한 맛을 느낄 수 있습니다.
한국기행 송희용 창평 쌀엿 잔기지떡(기정떡) 바로 구매하기->
https://smartstore.naver.com/dammiga1973
담미가1973 : 네이버 스마트스토어
맑은 대숲 담양에서 4대를 이어 우리 쌀로 만든 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
smartstore.naver.com
창평전통쌀엿영농조합법인
주소 : 전남 담양군 창평면 창평현로 675 담미가
찾아가는길 *창평 IC를 지나 두 갈래길 중 오른쪽 길로 쭉 오시다가 로터리에서 직진하면, 왼쪽에 담미가 파란색 입간판이 보입니다.
*대덕면으로 가는 외곽도로에 있습니다.
영업시간 : 09:00 - 18:00
02/17 설날 휴무
-부재시 무인으로 판매하고 있습니다. 전화주세요.
-시간을 이어 정성을 담다. -담미가는 우리 쌀을 발효하여 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
-1973년부터 4대를 이어온 담미가는 창평쌀엿, 창평쌀조청을 전통방식 그대로 담아냅니다.
-담미가 잔기지떡은 15시간 이상의 자연발효 과정을 걸쳐 빚은 쌀발효떡입니다.
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