한국기행 기장 해조류떡집

2026년 10월 30일 금요일 오후 9시 35분 EBS'한국기행' 이게 웬 떡이냐에서는 부산 기장의 해조류떡집과 금산의 깻잎떡집을 방송했습니다. 독특한 재료로 떡을 만드는 곳을 방문했는데요. 아래에서 한국기행 기장 해조류떡집과 깻잎떡집의 택배 주문도 바로 해 보세요.

 

 

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한국기행 웬 떡이냐, 인간극장 떡집

 

깻잎으로 떡을 만들고, 바다에서 건져 올린 해조류를 떡에 넣는다고요? 쌈이나 반찬으로 익숙한 재료들이 쫄깃한 떡으로 변신해요. 낯선 조합이라 고개를 갸웃하게 되지만, 그 맛을 완성하기까지의 이야기를 들으면 한입 먹어보고 싶어져요.

10월 30일 금요일 밤 9시 35분 방송되는 한국기행 이게 웬 떡이냐‘5부. 바다와 들의 맛을 담은 떡’에서는 충남 금산의 추부깻잎떡과 부산 기장의 해조류떡을 만나요. 자신이 사는 고장의 재료로 새로운 맛을 만들어낸 두 사람의 이야기가 펼쳐져요.

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한국기행 웬 떡이냐, 인간극장 떡집

 

향이 밴다며 방앗간에서도 거절했던 깻잎떡

충남 금산 추부면에서 깻잎 농사를 짓는 손옥순 씨. 시부모님이 계신 곳으로 귀농한 뒤, 깻잎 농사 1세대인 시부모님을 따라 깻잎을 기르기 시작했어요. 옥순 씨의 마음을 사로잡은 것은 추부깻잎 특유의 진한 향과 두툼한 잎이었어요.

 

지대가 높고 일교차가 큰 금산에서 자란 깻잎은 향긋하고, 잎 뒷면에는 짙은 보랏빛이 돌아요. 옥순 씨는 이 깻잎의 매력을 떡에도 담고 싶었어요.

하지만 깻잎을 떡으로 만드는 과정은 생각처럼 쉽지 않았어요. 기계에 깻잎 향이 밴다는 이유로 방앗간에서 작업을 거절하기도 했어요. 수없이 시도하는 동안 버린 깻잎만 몇백 박스에 달한다고 해요. 옥순 씨가 깻잎떡을 두고 ‘눈물의 떡’이라고 부르는 이유예요.

한국기행-이게웬떡이냐-해조류떡-깻잎떡

그렇게 시행착오 끝에 완성한 추부깻잎떡은 이제 전국에서 손님들이 찾아와 사 갈 만큼 금산의 명물이 되었어요. 농사지으며 발견한 깻잎의 매력이 새로운 먹거리로 이어진 거예요. 방송에서는 깻잎떡으로 끓인 떡국도 소개돼요. 향긋한 깻잎떡에 들깨까지 더해져 속을 따뜻하게 채워주는 한 그릇이에요. 깻잎을 향한 옥순 씨의 애정이 떡과 떡국에 어떻게 담겼을지 궁금해져요.

 

톳부터 모자반까지, 기장 바다를 담은 해조류떡

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부산 기장에서 떡집을 운영하는 김회준 씨는 바다에서 떡의 재료를 찾았어요. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 해조류를 활용해 고향의 맛을 담은 떡을 만들고 싶었기 때문이에요. 회준 씨는 경주에서 떡집을 하던 아내 이경숙 씨의 친정에서 떡 만드는 법을 배웠어요. 이후 고향 부산으로 돌아와 떡집을 운영하면서 해조류떡 만들기에 도전했어요.

익숙한 바다 재료라고 해서 떡으로 만드는 일까지 수월한 것은 아니었어요. 해조류 특유의 비린 맛과 점액이 걸림돌이 됐어요. 바다의 재료가 가진 특징을 살리면서 떡으로도 맛있게 즐길 수 있도록 만드는 과정이 필요했어요.

꾸준한 노력 끝에 완성한 것은 톳, 다시마, 꼬시래기, 모자반으로 만든 네 종류의 해조류떡이에요. 처음에는 다루기 까다로웠던 재료들이 이제는 없어서 못 팔 정도로 사랑받는 떡이 되었어요.

반찬이나 국에서 만나던 해조류가 떡에서는 어떤 맛을 낼까요? 익숙한 재료를 새로운 방식으로 풀어낸 회준 씨의 도전이 기장 바다의 또 다른 먹거리를 만들어냈어요.

 

우리 고장의 재료가 특별한 떡이 되기까지

금산 추부의 향긋한 깻잎도, 부산 기장의 해조류도 누군가에게는 늘 곁에 있던 재료였어요. 두 사람은 그 익숙한 재료에서 새로운 가능성을 발견하고, 실패를 거듭하면서도 자신만의 떡을 완성했어요. 몇백 박스의 깻잎을 버리며 찾아낸 맛과 해조류의 비린 맛·점액을 다루며 완성한 맛. 이번 방송에서는 이색 떡의 모습과 함께 그 안에 담긴 정성과 고향 이야기를 만나볼 수 있어요.

 

향긋한 추부깻잎떡부터 바다의 개성을 담은 네 가지 해조류떡까지. 익숙한 재료가 새로운 떡으로 태어나는 과정이 펼쳐져요. 10월 30일 금요일 밤 9시 35분, ‘바다와 들의 맛을 담은 떡’에서 확인해 보세요.

 

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한국기행 웬 떡이냐, 인간극장 떡집

 

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