전현무계획 대구 막창 절창 진해숯불막창

2025년 6월 13일 금요일 오후 9시 10분 MBN'전현무계획2'에서는 대구 막창 절창 맛집을 방송했습니다. 대구 '진해숯불막창'은 현지인 추천 막창집으로 막창 뿐만아니라 절창까지 맛볼 수 있는 곳 입니다. 아래에서 대구 '진해숯불막창' 의 할인 쿠폰을 받으셔서 방문해 보세요.

전현무계획-대구-막창-절창-진해숯불막창

돼지막창 10,000원

소막창 11,000원

생삼겹 10,000원

목살 10,000원

절창 12,000원

 

막창 할인쿠폰->

 

 

대구 막창 절창 현지인 추천 막창집은 바로 여기

 

전현무계획-대구-막창-절창-진해숯불막창

 

진해숯불막창 정보

 

진해숯불막창은 대구 남구 대명동에 위치한 현지인 추천 막창 전문점으로, 특히 흔치 않은 소의 두 번째 위인 절창을 맛볼 수 있는 곳으로 유명합니다.

 

위치 및 영업 정보

 

주소: 대구 남구 성당로 272 (대명동 2284-37)

지하철 2호선 반고개역 2번 출구에서 도보 10분 거리

영업시간: 17:00 ~ 01:00 (일요일 휴무)

전화번호: 053-253-3795

주차: 전용 주차장 보유, 접근성 양호

 

 

 

식당 분위기

 

세월의 흔적이 느껴지는 노포 스타일의 외관과 내부 실내외 좌석 모두 마련, 넓은 편 현지인들이 많이 찾는 곳으로 저녁 시간에는 대기 가능성 있음

 

특징

 

절창은 막창보다 덜 질기고, 부드러운 쫀득함과 고소함이 매력적입니다.

술안주로 특히 잘 어울린다는 평가가 많습니다.

밑반찬으로 쌈채소, 쪽파, 청양고추, 특제 양념장, 배추물김치 등이 제공되어 느끼함을 잡아줍니다.

특제 소스에 쪽파와 고추를 넣어 찍어 먹는 방식이 인기입니다.

 

 

이용 팁

 

저녁 시간에는 방문객이 많아 웨이팅이 발생할 수 있으니 참고 절창은 기름이 많아 불에 잘 타므로 작게 잘라 충분히 익혀 먹는 것이 좋음

숯불향과 노포 감성을 즐기고 싶다면 추천

 

총평

진해숯불막창은 대구에서만 맛볼 수 있는 절창과 막창, 그리고 옛 감성의 분위기를 동시에 느낄 수 있는 현지인 추천 맛집입니다.

대구를 방문한다면 꼭 한 번 들러볼 만한 곳입니다.

 

두 부위의 육질과 풍미는 어떻게 다른가요?

 

막창과 절창의 육질 및 풍미 차이

 

막창(돼지막창)과 절창(소의 벌집양)은 내장 부위라는 점에서는 비슷하지만, 육질과 풍미에서 뚜렷한 차이를 보입니다.

 

육질(식감)의 차이

 

막창 돼지의 마지막 창자로, 두껍고 쫄깃한 질감이 특징입니다.

숯불에 구우면 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 살아나, 씹는 맛이 강하게 느껴집니다.

지방이 적당히 분포되어 있어 고소함과 함께 내장 특유의 쫄깃함이 강조됩니다.

 

절창 소의 두 번째 위(벌집양)로, 막창보다 덜 질기고 부드러운 식감을 가집니다.

절창은 조직이 더 얇고 부드러워 입안에서 쉽게 풀어지며, 쫀득함보다는 부드럽고 깔끔한 식감이 인상적입니다.

오래 씹어도 질기지 않고, 부담 없이 즐길 수 있습니다.

 

 

풍미(맛)의 차이

막창 특유의 진한 고소함과 숯불향이 어우러져, 풍미가 깊고 진합니다.

지방에서 나오는 고소한 맛과 내장 특유의 진한 맛이 강하게 느껴집니다.

숯불에 구우면 기름진 풍미가 더욱 살아나고, 씹을수록 고소함이 배가됩니다.

 

절창은 담백하고 깔끔한 고소함이 특징입니다.

막창보다 기름기가 적고, 내장 특유의 진한 맛보다는 담백한 고소함과 숯불향이 조화롭게 어우러집니다.

풍미가 진하지만 무겁지 않고, 뒷맛이 깔끔합니다.

 

 

 

 

막창은 쫄깃하고 진한 고소함, 절창은 부드럽고 담백한 고소함이 두드러집니다.

숯불향이 배어들면 두 부위 모두 풍미가 깊어지지만, 막창은 더 진하고 기름진 맛, 절창은 더 부드럽고 깔끔한 맛이 강조됩니다.

 

숯불향이 강하게 배인 막창과 절창의 맛 차이는 어떤가요?

 

숯불향이 강하게 배인 막창과 절창의 맛 차이

막창과 절창은 모두 숯불에 구워 먹는 인기 내장 요리이지만, 식감과 풍미에서 뚜렷한 차이가 있습니다.

 

막창 돼지의 마지막 창자로, 숯불에 구우면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 살아납니다.

숯불향이 고소한 기름기와 어우러져 진한 풍미를 내며, 씹을수록 고소함이 배가됩니다.

특유의 쫀득함과 진한 육향이 특징입니다.

 

 

절창 소의 두 번째 위(벌집양)로, 막창보다 덜 질기고 부드럽습니다.

숯불향이 강하게 입혀지면 특유의 고소함과 쫀득함이 살아나면서도, 막창보다 담백하고 깔끔한 맛이 납니다.

기름진 풍미보다는 담백한 고소함과 부드러운 식감이 강조됩니다.

 

즉, 막창은 숯불향과 고소한 기름진 맛, 쫀득한 식감이 강점이라면, 절창은 숯불향에 더해 부드럽고 담백한 고소함이 두드러집니다.

두 메뉴 모두 숯불의 향이 깊게 배어들어 있지만, 막창은 진한 풍미와 쫀득함, 절창은 깔끔한 고소함과 부드러움에서 차이를 느낄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

진해숯불막창 예약창

 

 

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