이웃집 백만장자 청국장 명인 서분례

 

2026년 2월 18일 수요일 오후 9시 55분 EBS'서장훈의 이웃집 백만장자' 청국장 명인 서분례를 방송했습니다. 대한민국 유일의 청국장 명인인 서분례의 인생사를 공개하는데요. 아래에서 이웃집 백만장자 청국장 명인 서분례의 청국장 택배와 청국장레스토랑 '서일농원'의 대기 예약을 해 보세요.

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‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서 연매출 100억 신화를 쓴 청국장 명인 서분례가 눈물로 답했다.

 

 

 

오늘(18일) 방송되는 EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서는 대한민국 유일 청국장 명인이자 식품명인 제62호 서분례의 인생사가 공개된다.

청국장을 위해 1년에 24톤의 콩을 쓰는 장인이자 장 하나로 100억 원 매출을 만든 인물의 서사가 전면에 선다.

성공의 숫자는 화려하지만 과정은 거칠었다.

정점에 올랐다가 한순간 밑바닥으로 추락한 뒤 다시 일어선 재기의 여정이 이번 방송의 핵심 축이다.

장독보다 더 단단해진 시간의 발효가 어떻게 한 사람을 명인으로 만들었는지 조명한다.

서장훈과 장예원은 경기도 안성에 위치한 서분례의 농원을 직접 찾는다.

3만 평 대지에 3천 개 장독이 빼곡히 들어선 장관이 펼쳐진다.

집이라기보다 공원에 가깝다는 반응이 나올 만큼 압도적인 스케일이다.

그러나 감탄은 오래가지 않는다.

먹으려면 일을 해야 한다는 명인의 한마디에 서장훈은 곧장 일꾼 모드로 전환된다.

삶은 콩을 푸는 작업부터 절구질까지 이어지는 고된 노동이 펼쳐진다.

프로그램 사상 가장 많이 일하는 날이라는 그의 푸념이 웃음을 만든다.

이번 방송의 또 다른 축은 장맛의 철학이다.

콩을 삶고 메주를 빚고 발효시키는 전통의 과정이 생생히 공개된다.

특히 군내가 전혀 나지 않는 청국장의 비밀이 드러난다.

냄새 때문에 멀리했던 이들도 고개를 끄덕이게 할 비법이 예고된다.

이날 직접 끓여낸 청국장찌개를 맛본 순간 분위기는 달라진다.

깊고 진한 풍미에 출연진의 표정이 바뀐다.

이어진 서장훈의 진심 어린 한마디에 40년 경력의 명인은 결국 울컥한다.

장맛 뒤에 숨겨진 시간과 상처 그리고 사람의 이야기가 교차하는 장면이다.

한편, ‘서장훈의 이웃집 백만장자’는 오늘(18일) 밤 9시 55분 EBS에서 방송된다.

 

청국장 명인 서분례 프로필

 

출생 : 1949.03.20.

소속 : 서일농원(대표)

학력 : 태국국립출란코대학교 명예경영학 박사

수상 : 2019년 농림부 장관상

경력 : 대한민국식품명인 제62호 지정

대표요리 : 청국장, 간장, 장아찌

서분례 서일농원 솔리 청국장레스토랑 솔직한 후기

 

관리를 잘해서 식당 뷰가 좋네요.

화장실도 슬리퍼없이 일반 바닥처럼 관리 깨끗하게 잘 하시고 밥그릇도 토기고 물병은 스테인리스인거 보니 전체적으로 위생관리 잘 하실거 같아요.

음식은 보통 1.5,2.5 밥상 많이들 드시는데 이게 정원 입장료 포함이다 생각하고 가시면 될거 같아요.

개인적으로는 된장,청국장 둘다 너무 묽어요.

그냥 건강한맛만 나서 감칠맛이 부족하다 느꼈어요.

묵은지랑 고기는 맛있게 먹었어요.

날 좋을때 지나다가 한바퀴 산책 원하시면 들어가서 한끼 하는정도 생각하심 될거 같아요.

서일농원은 우리네 밥상 위에 그리운 고향의 손맛을 고스란히 올려 놓으려는 마음으로 서분례 명인이 마음 내어 일구어 가는 곳입니다.

세월이 흘러도 언제나 그 자리에 옛날 모습 그대로 바람과 햇빛을 맞으며 서있는 옹기들처럼, 변하지 않는 마음과 손길로 건강한 먹거리들을 빚어내고자 합니다.

건강한 먹거리를 맛깔스럽게 빚어 함께 나누는 것만큼 행복하고 보람된 일이 또 있을까요.

 

 

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서일농원 서분례 명인 청국장 110g,4팩(맛선택), 100%국내산 냄새없는 맛있는 청국장 : 서일농원

주소 : 경기 안성시 일죽면 금일로 332-17

찾아가는 길 : 일죽IC에서 차로 5분거리에 위치하고 있습니다.

영업시간 : 11:30 - 16:00

정기휴무 : 매주 월요일

영업시간 20분전 개방, 라스트 오더시간 15:30

전화번호 : 0507-1310-3171

식당,카페 문의 전화 : 070-8670-5221

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