2024년 7월 22일 월요일 오후 9시 SBS'생활의 달인'에서는 '에그타르트 TOP3'를 방송했습니다. TOP3에 들어가는 프랑스식 에그타르트를 만드는 이 집은 박태준 (男/35세/경력 10년)이 운영하는 곳입니다. 서울 마포구 '플랑'의 위치 및 쉽게 예약하는 방법이 아래에 있습니다.
플랑 4구 에코패키지 14,500원
플랑 4구 기본패키지 15,200원
플랑 FLAN 3,800원
프랑스에서 배워 온 에그타르트 달인
마포구에 있는 한 에그타르트 전문점.
프랑스인 친구의 어머니가 만든 프랑스식 에그타르트 ‘플랑’을 먹고 그 맛에 반해 프랑스 유학까지 다녀왔다는 달인이 있다.
프랑스식 에그타르트의 특징은 바로 차갑게 냉장 보관한 상태로 먹어야 한다는 점이다.
낮은 온도에서 숙성해 더욱 꾸덕꾸덕한 크림은 입안이 황홀할 지경이다.
또 다른 특징은 타르트 부분이 파이가 아닌 사브레로 만들어져 있어 한입 베어 물면 사르르 올라오는 버터의 풍미가 입안을 황홀하게 해 준단다.
생활의 달인 945회 프랑스식 에그타르트의 달인으로 출연한 플랑은 단일 메뉴인 숙성된 플랑만 판매해요.
한 입 먹는 순간 포르투갈 에그타르트와는 다른 매력을 느낄 수 있어요.
아래에서 프랑스식 에그타르트를 예약 주문해 보세요.
냉장고에 보관하면 5일까지 먹을 수 있고, 냉동 보관 시 1달간 섭취 가능하다고 하니 드실 분들은 참고하세요.
사장님 혼자 운영하는 가게라 매장은 소박하고 먹을 공간도 부족하지만 이런 곳이 집 앞에 있으면 매일 방문할 것 같아요.
지금은 커피 등 음료메뉴는 판매하지 않으니 참고하세요.
맛의 핵심이 되는 3가지 재료는 최고급 바닐라빈으로 유명한 진짜 마다가스카르산 바닐라빈을 사용합니다.
전 세계의 셰프들이 즐겨 사용하는 엘레비흐'사의 생크림 유제품으로 유명한 프랑스 브르타뉴지역의 버터만 사용합니다.
가격적인 부담이 없는 것은 아니지만 포기할 수 없는 부분입니다.
나 혼자만 뿌듯한 셰프로서의 자존심 같은 것이랄까요.
아래에서 프랑스식 에그타르트를 예약 주문해 보세요.
제가 살면서 먹은 에그타르트 중 가장 맛있는 플랑!
주변에 선물하려고 잔뜩 샀는데, 집에 와서 제가 못 참고 두 개나 먹어버렸답니다.
에그타르트 정말 세상에서 제일 맛있고 사장님까지 정말 친절하셔서 홍대 갈 때마다 재방문하게 되는 것 같아요.
처음 먹어보는 에그 타르트 맛인데, 쫀득하고 고소하고 부드러워서 한입 먹으면 눈이 휘둥그레 해지는 맛입니다.
시원한 물 한잔과 사장님의 친절한 웃음 덕에 긍정적이고 밝은 에너지까지 얻게 돼요.
플랑을 처음 맛본 후에 주기적으로 생각납니다.
한 입 먹는 순간 ‘사장님께서 재료를 아끼지 않으셨구나’ 느끼실 거예요.
선물로도 자주 구매했는데요.
선물 받으신 분들 다 ‘이거 왜 이렇게 맛있냐고 어디서 파냐고’ 물어보신답니다.
플랑이랑 가까운 곳에 살아서 행복합니다.
플랑이라는 디저트가 궁금해서 전에 한번 구매했었는데 너무 맛있어서 재방문했습니다.
에그타르트보다 기름기도 적고 담백한데 바닐라빈의 달달함이 잘 느껴져서 자꾸 생각나는 맛이에요.
너무 달지 않아서 좋아요.
매장도 너무 예쁘고 엄청 친절하셔서 이 동네 올 때마다 구매할 것 같네요.
너무 좋아하는 가게예요.
에그타르트 정말 맛있고 꾸덕합니다.
가게가 조용하고 차분해서 좋아요.
과하게 달지 않은 게 최고 항상 방문하면 기분 좋아집니다.
아래에서 프랑스식 에그타르트를 예약 주문해 보세요.
항상 홍콩식만 먹었던 거 같은데 프랑스식 에그타르트 이제야 알게 된 게 너무 속상해요.
속이 꽉꽉 차있고 바닐라빈 콕콕 박혀있는 게 영롱하더라고요.
포장이 우선 일단 너무 귀여워요.
무엇보다 친절한 응대와 똑 부러지시는 사장님의 설명이 좋았어요.
상수가 멀지만 가게 된다면 플랑은 꼭 들러야 할 것 같아요.
맛도 맛이지만 너무 친절해서 기분 좋아지네요.
에그타르트는 매일 따뜻하게만 먹어봐서 차갑게 먹는 에그타르트라 생소했었는데 너무 맛있더라고요.
크기도 크고 특히나 필링이 부드러우면서 살짝 바스크치즈케이크 식감도 나는 것 같고 바닐라 풍미가 잘 느껴져서 좋아요.
제가 가봤던 에그타르트 가게 중 손에 꼽을 만큼 에그타르트 맛집입니다.
처음 갔던 날 다음날도 생각나서 하나 사 오고 오늘은 이모들이랑도 맛있는 디저트 나눠먹고 싶어서 또 들러서 구매해 왔네요.
포장도 예쁘게 되어있어서 선물하기도 좋을 것 같아요.
에그타르트를 좋아하는 사람입니다.
이건 기름지고 따뜻한 에그타르트가 아니라 차갑게 먹는 에그타르트라고 했어요.
포장해 와서 냉장고에 넣었다가 꺼내먹어 봤는데, 저 안에 커스터드 크림 바닐라빈 향과 맛이 꾸덕한 식감이 돼지템인데 너무 맛있네요.
지나갈 일이 있으면 종종 사 와야겠다 싶어요.
냉동실에 얼려두었다가 집에서 커피와 함께 디저트타임 하면 너무 행복할 맛이에요.
플랑 위치 및 예약 주문하기
서울 마포구 '플랑'의 위치 및 쉽게 예약하는 방법이 아래에 있습니다.
- 플랑
- 주소 : 서울 마포구 와우산로11길 9-8 102호
- 연락처 : 0507-1359-9402
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