2025년 5월 27일 화요일 오후 6시 40분 KBS'생생정보'에서는 아산의 코다리갈비찜을 방송했습니다. 남다른코다리갈비탕&코다리찜 유일은 아래에서 밀키트 주문이 가능합니다. 이제 집에서도 그 맛을 느껴 보세요.
아산 코다리갈비찜 코다리갈비탕 숙지황이 들어간 코다리찜
남다른코다리갈비탕&코다리찜 유일 소개 남다른코다리갈비탕&코다리찜 유일은 충청남도 아산시 음봉면 연암율금로 167-1(소동리)에 위치한 코다리(반건조 명태) 전문 음식점입니다.
속초식 정통 코다리 요리를 아산에서 맛볼 수 있는 곳으로, 넓은 매장과 50대 이상 주차가 가능한 넉넉한 주차 공간, 쾌적한 실내 환경이 특징입니다.
주요 메뉴 및 특징
코다리&시래기찜: 속초에서 직송된 신선한 코다리를 사용하며, 시래기와 함께 매콤하고 감칠맛 나는 양념으로 조리합니다.
중자 기준 코다리 4마리가 들어가 양이 넉넉합니다.
코다리&소갈비찜, 코다리&갑오징어찜, 이북식전통코다리찜, 가오리찜 등 다양한 찜 요리가 준비되어 있습니다.
특허받은 갈비탕: 한약재를 넣은 진한 육수로 만든 갈비탕도 인기 메뉴입니다.
사이드 메뉴: 임연수구이, 돈까스, 냉면 등도 함께 제공하며, 돈까스는 두툼하고 바삭해 별도 메인 메뉴로도 손색이 없습니다.
샐러드바(셀프바): 밑반찬을 뷔페식으로 자유롭게 가져다 먹을 수 있습니다.
위생 관리: 세스코로 위생 관리가 잘 되어 있습니다.
밥: 가마솥에 직접 지은 밥을 제공해 밥맛이 좋다는 평가가 많습니다.
맛과 서비스
코다리는 살이 많고 풍미가 뛰어나며, 시래기와의 조합이 훌륭합니다.
양념은 매콤하면서도 감칠맛이 살아 있어 계속 손이 가는 맛입니다.
김, 콩나물 등과 함께 싸먹는 방법도 안내되어 있습니다.
반찬과 밥, 서비스 모두 깔끔하고 친절하다는 평이 많습니다.
가격 및 영업정보
영업시간: 11:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:00)
기타 정보
단체 방문도 가능할 만큼 매장이 넓고 좌석 간격이 넓어 쾌적합니다.
식사 후 원두커피, 믹스커피, 사탕 등 디저트도 제공됩니다. 숙지황 간장 등 건강을 고려한 재료 사용이 특징입니다.
남다른코다리갈비탕&코다리찜 유일은 아산에서 속초식 코다리찜을 제대로 맛보고 싶을 때 추천할 만한 곳입니다.
넉넉한 양, 다양한 메뉴, 깔끔한 서비스와 쾌적한 환경이 강점입니다.
남다른코다리갈비탕&코다리찜의 특별한 맛 비결은 무엇인가요?
남다른코다리갈비탕&코다리찜의 특별한 맛 비결
1. 비법 양념과 건강한 재료
남다른코다리갈비탕&코다리찜은 매운맛의 핵심을 *통고추(홍/청)*와 고추가루의 배합에 두고 있습니다.
청양고추 품종만을 사용해 인공적인 매운맛이 아닌 자연스러운 매콤함을 구현합니다.
양념에는 전분과 설탕 대신 바나나를 갈아 넣어 감칠맛과 단맛을 자연스럽게 더합니다.
숙성된 숙지황 간장을 사용해 감칠맛과 건강을 모두 잡았습니다.
숙지황은 한방에서 귀하게 여기는 약재로, 육수의 깊은 맛과 건강에 도움을 줍니다.
2. 전통 조리 방식과 신선한 재료
코다리와 각종 재료는 속초에서 직송된 신선한 재료만을 사용해, 코다리 특유의 담백하고 부드러운 식감을 살립니다.
가마솥에 밥을 짓고 육수를 우려내어, 밥과 국물의 깊은 맛이 남다릅니다.
가마솥 밥은 찰기와 풍미가 뛰어납니다.
코다리와 시래기, 갈비 등 다양한 재료를 조화롭게 배합해 한 그릇에 풍부한 맛을 담아냅니다.
3. 조화로운 식감과 풍미
코다리의 살이 많고, 시래기와의 조합이 훌륭해 입안 가득 풍미를 느낄 수 있습니다.
김, 콩나물 등 다양한 재료와 함께 싸먹는 방식도 별미입니다.
양념과 재료의 조화, 그리고 밥과 함께 먹는 방법까지 안내해 중독성 강한 맛을 완성합니다.
4. 깔끔한 반찬과 셀프바
다양한 반찬을 셀프바에서 자유롭게 즐길 수 있어, 한식의 풍성함과 만족감을 더합니다.
남다른코다리갈비탕&코다리찜의 특별한 맛은 자연 재료와 숙성 간장, 전통 방식의 조리, 신선한 코다리와 시래기, 그리고 가마솥 밥이 어우러진 건강하고 깊은 풍미에 있습니다.
자연스러운 매운맛과 감칠맛, 그리고 깔끔한 반찬과 서비스가 남다른 맛의 비결입니다.
이 집만의 코다리찜과 갈비탕이 인기 있는 이유는 무엇일까요?
남다른코다리갈비탕&코다리찜의 코다리찜과 갈비탕이 인기 있는 이유는 다음과 같습니다.
코다리찜의 풍부한 살과 깊은 양념 맛 큼직한 코다리 살이 넉넉하게 들어가 있어 식감이 풍부하며, 시래기에도 양념이 잘 배어 있어 씹는 맛이 살아 있습니다.
양념은 자극적이지 않으면서도 달큰하고 은은하게 매콤해 밥과 함께 먹기에 딱 좋은 맛을 냅니다.
밥과의 조화 양념이 강하지 않고 자연스러운 매콤함과 감칠맛이 밥과 어우러져 한 끼 식사로 만족도가 높습니다.
친절한 서비스와 깔끔한 반찬 방문자 평에서 응대가 친절하고, 깔끔한 반찬과 셀프바 제공 등 서비스 만족도가 높다는 점이 반복적으로 언급됩니다.
갈비탕의 진한 국물과 넉넉한 고기 갈비탕은 진한 육수와 넉넉한 고기 양, 그리고 푸짐한 한 그릇으로 인기를 끄는 요소가 됩니다.
이처럼 남다른코다리갈비탕&코다리찜은 넉넉한 재료, 깊은 양념 맛, 친절한 서비스, 그리고 밥과의 훌륭한 조화로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
속초 직송 코다리의 신선함이 음식 맛에 어떤 영향을 미치나요?
속초에서 직송된 코다리는 신선도가 높아 음식 맛에 여러 긍정적인 영향을 미칩니다.
쫄깃한 식감과 담백함 코다리는 명태를 반건조시켜 만드는 식재료로, 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
신선한 속초 코다리를 사용하면 살이 푸석하지 않고 쫀득하며 담백한 맛이 살아납니다.
비린내 없는 깔끔한 풍미 자연 건조된 속초 코다리는 비린내가 적고, 고유의 부드럽고 깔끔한 맛을 유지합니다.
이는 조리 후에도 잡내 없이 재료 본연의 풍미를 느낄 수 있게 해줍니다.
양념과의 조화 신선한 코다리는 양념이 잘 배어들고, 시래기 등 다른 재료와도 조화롭게 어우러져 전체적인 맛의 완성도를 높입니다.
전통과 지역성의 가치 속초에서 직송된 코다리는 지역의 전통과 신뢰를 담고 있어, 단순한 식재료 이상의 특별함을 제공합니다.
이처럼 속초 직송 코다리의 신선함은 쫄깃한 식감, 담백함, 비린내 없는 풍미, 그리고 양념과의 훌륭한 조화로 음식의 맛을 한층 더 높여줍니다.
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