3월 31일 식객 허영만의 백반기행에서는 산청밥상을 소개했습니다. 옛날부터 산청에는 약초가 많았다고 하는데요. 국화의 꽃인 홍화를 재료로 한 다양한 음식을 제공하는 이 식당은 건강한 음식을 찾는 사람들에게 인기가 많은데요. 홍화약초식당의 위치 및 쉽게 예약하는 방법을 아래에서 공개합니다.
이곳에서만 먹을 수 있는 홍화 요리
이 곳은 지리산 청정지역에서 자란 홍화의 꽃잎을 이른 아침 이슬에 젖은 상태에서 따서 잘 말린 후, 그 꽃 잎으로 물을 우려내고 그 물로 밥을 짓습니다.
지리산 인근에서 생산한 갖가지 산채를 사용하는 홍화비빔밥은 홍화음식전문점인 홍화약초식당에서만 맛볼 수 있는 웰빙비빔밥입니다.
홍화가 국화과의 꽃이라고 하는데요.
귀한 한방재료이기도 하고 불포화지방산인 리놀레산이 많이 들어있다고 합니다.
지리산 산청이 약초가 많이 나는 곳이라고 합니다.
먼저 홍화산채비빔밥을 시켰는데 6가지 나물이 나왔어요.
양념장은 요청하면 더 주시는데 기본적으로 심심하게 나오는 편인 듯 합니다.
근데 나물에도 간이 되어있어서 이 정도 간으로 먹는 것도 맛있었어요.
먼저 홍화를 우려낸 물로 지은 밥을 넣고 골고루 비벼 줍니다.
산채나물의 향긋한 향기와 홍화를 우려낸 물로 지은 밥이 어우려져 정말 맛있어요.
같이 나온 장어국도 진하고 맛있어요.
완전 기대했던 홍화비빔면은 새싹채소와 배, 당근, 양상추가 들어간 비빔면입니다.
마찬가지로 양념장이 적게 뿌려져 있어서 양념장 더 달라고 말씀드렸습니다.
근데 여기 양념장 정말 맛있네요.
면은 칼국수 면이라 두툼한 비빔칼국수 좋아하는 저에게는 딱 좋았어요.
친절하고 음식이 너무 맛있었어요.
산청 가면 필수 방문해야 하는 음식점입니다.
산청은 건강식이 많은 것 같아요.
해물파전, 산채비빔밥, 칼국수 산채비빔밥은 다른 곳의 비빔밥의 맛과는 조금 다른데요.
건강한 맛이 꽤 좋습니다.
반찬도 최대한의 양념만 한 느낌이어서 담백하고 심심한 게 건강해질 것 같아요.
홍화약초식당은 여러 방송에 맛집으로 소개도 되었고, 2013년 산청향토요리 경연대회에서 은상도 수상했다고 합니다.
파전에 쪽파가 덩어리로 들어가는데 짱맛!! 밀가루가 별로 없었어요.
지리산 청정지역인 산청에서 생산된 재료로 만들었다는 기본 밑반찬이 쫙 깔립니다.
산청 간 김에 약초나 나물 비빔밥이 먹고 싶어 검색하다 들렸어요.
주차하기 좋고 귀여운 냥이들이 있어요. 양이 작아 보이지만 먹으면 배불러요.
매점이랑 같이 운영되고 있어요. 시래기된장국이 특히 맛있어요.
홍화약초반찬ㆍ김치 맛있게 먹었어요.
감자전도 기름이 많지만 맛있었어요.
건강밥상 먹은것 같아 좋았어요.
홍화약초식당 위치 및 쉽게 예약하기
냉콩칼국수 8,000원
산채비빔밥정식 12,000원
바지락칼국수 7,000원
홍화비빔면 8,000원
홍화정식 10,000원
산채비빔밥 9,000원
새싹비빔밥 9,000원
- 주소 : 경남 산청군 신안면 둔철산로 39 홍화원휴게소
- 영업시간 : 09:00 - 19:00
- 전화번호 : 055-973-9556
당진 장고항 도다리쑥국 22가지 해산물 횟집 '애자네횟집' '백반기행' 자연산의 맛과 향
2024년 3월 17일 '백반기행'에서는 충남 당진의 밥상을 찾아서 떠납니다. 22가지의 해산물이 반찬으로 나오고 도다리쑥국의 맛과 향은 자연산이라서 확실히 다른 맛을 선사하는데요. 당진 '애자네
1.violet097.com
속초 짬뽕순두부전골 '하성짬뽕순두부' '토요일은 밥이 좋아' 속 편하고 개운한 맛
2024년 3월 16일 '토요일은 밥이 좋아'에 방송된 짬뽕순두부전골을 소개합니다. 속초 3 미로 알려진 곳을 토밥즈가 방문했는데요. 싱싱한 해물과 담백한 순두부가 만나서 남녀노소 누구나 좋아할
1.violet097.com