백반기행 부안 할매피순대 피순대 순대국밥

2025년 6월 1일 일요일 오후 7시 50분 TV조선 '식객 허영만의 백반기행'에서는 부안의 피순대 순대맛집을 방송했습니다. 50년에 가까운 노포식당인 부안 '할매피순대'는 가마솥에 끓여 내는 방법으로 진한 국물이 특징입니다. 아래에서 부안 '할매피순대'의 밀키트를 주문하셔서 집에서도 그 맛을 느껴 보세요.

백반기행-부안-피순대-할매피순대-순대국밥

막창국밥 10,000원

돼지국밥 9,000원

피순대 15,000원

모듬전골 14,000원

 

할매피순대 밀키트

 

부안 할매피순대 가마솥 순대국밥의 비법을 공개하다.

 

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할매피순대는 전북 부안군 행안면 진동리에 위치하고 있는 맛집입니다.

할매피순대는 직접 만든 피순대와 장작불로 12시간이상우려낸 진한 국물이 일품인 순대국밥, 암뽕국밥, 돼지국밥, 막창국밥, 피순대, 머릿고기,막창전골 등의 메뉴가 준비되어 있습니다.

재료상황에 따라 영업시간이 다를 수 있습니다.

 

 

부안 할매피순대 정보

 

할매피순대는 전라북도 부안군 행안면 부안로 2524에 위치한 1974년 개업의 전통 있는 순대·국밥 전문점입니다.

이곳은 장작불 가마솥에서 끓여내는 깊은 맛의 국밥과, 두툼하고 쫄깃한 피순대가 대표 메뉴로 현지인과 여행객 모두에게 꾸준히 사랑받고 있습니다.

 

주요 특징

 

역사와 전통: 1974년부터 영업해 온 50년 가까운 역사의 노포.

대표 메뉴: 피순대, 순대국밥, 돼지국밥, 막창전골 등.

 

 

 

 

조리 방식: 직접 장작불에 가마솥을 걸고 끓여내는 방식으로 깊고 진한 국물 맛이 특징.

주차 및 대기: 전용 주차장이 있으나 협소할 수 있으며, 대기 인원이 많아 번호표 시스템 운영.

 

메뉴 및 가격(2024년 기준, 일부 변동 가능)

 

피순대: 11,000~13,000원

순대국밥: 8,000~9,000원

돼지국밥: 8,000~9,000원

막창전골: 10,000~14,000원(1인분 기준)

 

 

운영 안내

 

영업시간: 매일 07:00~20:00 (브레이크타임 15:00~17:00)

정기휴무: 매월 넷째 주 화요일 포장 가능, 주차장 있음(혼잡 주의)

전화번호: 063-584-4371

 

방문 후기 요약

 

국물은 잡내 없이 깔끔하고 깊은 맛이 강점.

피순대는 두툼하고 쫄깃하며, 곱창순대도 인기.

 

 

일부 방문객은 피순대 특유의 향이 호불호가 있을 수 있다고 평가.

밑반찬이 푸짐하게 제공되며, 셀프 코너 운영.

 

위치

 

전라북도 부안군 행안면 부안로 2524 (부안해양경찰서 인근)

할매피순대는 부안에서 오랜 세월 사랑받아온 명실상부한 순대·국밥 맛집으로, 남녀노소 누구나 한 번쯤 들러볼 만한 곳입니다.

 

이 집 피순대와 일반 순대의 차이점은 무엇인가요?

 

부안 할매피순대의 피순대와 일반 순대의 가장 큰 차이점은 속재료와 맛, 식감에서 나타납니다.

 

속재료 차이:

 

피순대는 주로 돼지 선지(피)를 많이 넣고, 소량의 야채나 콩나물 등만을 곁들입니다.

당면은 거의 들어가지 않습니다. 이 때문에 색이 진한 적갈색을 띠고, 선지 특유의 진한 맛과 향이 강하게 느껴집니다.

 

일반 순대는 당면이 주재료로 들어가고, 여기에 선지, 고기, 채소, 찹쌀 등이 다양하게 섞여 있습니다.

돼지피는 들어가더라도 소량만 사용되기 때문에 색이 연하고, 맛도 담백하며 잡내가 덜합니다.

 

 

 

 

식감과 맛:

 

피순대는 선지 특유의 부드럽고 쫀득한 식감, 진한 풍미가 특징이며, 피비린내에 민감한 사람에게는 다소 호불호가 있을 수 있습니다.

일반 순대는 당면의 탱글탱글함과 다양한 재료의 조화로 부드럽고 담백한 맛이 나며, 대중적으로 거부감이 적은 편입니다.

 

 

색상:

 

피순대는 선지 함량이 많아 붉거나 진한 색을 띱니다.

일반 순대는 색이 연하고, 당면이 많아 투명하거나 회색빛이 도는 경우가 많습니다.

 

요약하면, 부안 할매피순대의 피순대는 돼지 선지 위주의 진한 맛과 쫄깃한 식감, 그리고 특유의 색과 향이 특징이며, 일반 순대는 당면과 다양한 재료가 들어가 보다 담백하고 대중적인 맛을 냅니다.

 

왜 부안 할매피순대가 오랜 시간 사랑받는지 궁금해요?

 

부안 할매피순대가 오랜 시간 사랑받는 이유는 다음과 같이 정리할 수 있습니다.

 

 

깊고 진한 국물 맛 장작불에 큰 가마솥을 걸고 오랜 시간 우려낸 국물은 잡내 없이 깔끔하고 진한 맛을 자랑합니다.

이 국물 맛이 많은 현지인과 방문객들에게 강한 인상을 남깁니다.

 

전통과 노하우 1970년대부터 이어온 오랜 전통과 숙련된 조리법이 그대로 유지되고 있습니다.

생활의 달인 등 여러 방송에 소개될 만큼 순대와 국밥에 대한 장인의 손맛이 살아 있습니다.

 

 

특별한 피순대와 다양한 메뉴

 

일반 순대와 달리 선지(피)가 듬뿍 들어가 쫄깃하고 고소한 피순대, 그리고 곱창·막창 등 다양한 부속이 들어간 국밥이 이 집만의 개성을 더합니다.

순대와 국밥 모두 현지인 추천 메뉴로 꼽힙니다.

 

 

 

할매피순대 택배주문

 

 

 

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