동네한바퀴 태안 자염 소금

6월 20일 토요일 저녁 7시 10분 '동네 한 바퀴' 에서는 태안 자염 소금을 방송했습니다. 쓴맛 없도 미네랄이 풍부한 저염 맛을 내는 자염 소금은 끓인 소금인데요. 흑백요리사에 나온 분도 태안 자염만 사용하는 분이 있더라구요. 아래에서 동네한바퀴 태안 자염 소금을 택배 주문하셔서 건강과 맛을 지켜 보세요.

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목차

 

1. 자주 묻는 질문 (FAQ)

2. 쓴맛 없이 달큰한 전통 소금, 태안 자염이란?

3. 5070 건강을 지키는 저염 미네랄의 비밀

4. 프랑스 게랑드 소금을 능가하는 명품 요리의 시작

5. 태안 전통소금 자염 3줄 총정리

[한눈에 보는 태안 자염의 탁월한 장점]

 

일반 소금 (천일염 등)

[나트륨 함량] ■■■■■■■■■■ (높음)

[미네랄/칼륨] ■■■ (낮음)

[쓴맛/떫은맛] ■■■■■ (불순물 잔존)

[발효 속도] ■■■■■ (보통)

 

태안 전통 자염 (약알칼리 저염)

[나트륨 함량] ■■■■■ (낮음·안심)

[미네랄/칼륨] ■■■■■■■■■■ (풍부)

[쓴맛/떫은맛] (없음·은은한 단맛)

[발효 속도] ■■■■■■■■■■ (2배 빠름)

 

 

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q. 천일염이랑 자염은 어떤 차이가 있나요?

A. 천일염은 햇볕으로 수분을 말리지만, 자염은 갯벌 흙을 바닷물로 우려내 가마솥에 9시간 동안 끓여서 만듭니다. 이 과정에서 쓴맛을 내는 불순물이 싹 사라져요.

 

Q. 짠 음식을 조심해야 하는 나이인데 괜찮을까요?

A. 태안 자염은 나트륨 함량이 낮고 칼륨과 미네랄이 풍부한 대표적인 약알칼리성 저염 소금입니다. 시니어분들의 건강한 식단 관리에 안성맞춤이지요.

쓴맛 없이 달큰한 전통 소금, 태안 자염이란?

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매일 먹는 조미료 하나로 나날이 떨어지는 입맛도 돋우고 온 가족의 혈관 건강까지 확실하게 챙길 수 있는 비밀이 있다면 믿어지시나요? 최근 <동네 한 바퀴>와 <6시 내고향>에서 극찬한 충남 태안 낭금마을의 자염은 우리 조상들이 수천 년 전부터 먹어온 원형에 가까운 명품 소금입니다. 사라질 뻔한 전통을 장인정신으로 되살려, 갯벌 흙을 우려낸 바닷물을 가마솥에 무려 9시간 동안 정성껏 끓여서 완성하는 귀한 바다의 금이지요.

 

5070 건강을 지키는 저염 미네랄의 비밀

나이가 들수록 국물 요리나 반찬을 만들 때 나트륨 수치 때문에 소금 한 꼬집 넣는 것도 여간 망설여지는 게 아니셨을 텐데요. 태안 자염은 끓이는 과정에서 불순물과 거품을 계속 걷어내기 때문에 일반 소금 특유의 뫼하고 쓴맛이나 뫼하고 떫은맛이 전혀 없어요. 자연 미네랄과 칼륨이 고스란히 살아있는 약알칼리성 저염 소금이라서 혈압 걱정 덜고 부드러운 짠맛과 은은한 감칠맛을 즐길 수 있답니다.

 

프랑스 게랑드 소금을 능가하는 명품 요리의 시작

유명한 요리사들이 특별한 다이닝 메뉴를 만들 때 비싼 수입 소금 대신 왜 우리 전통 태안 자염을 고집하는지 그 이유를 아셔야 해요. 자염으로 나물을 무치거나 국을 끓이면 재료 본연의 깊은 맛이 살아나고, 김치를 담글 때는 발효 시간을 절반으로 딱 줄여주지요. 마치 하얀 눈꽃처럼 입자가 고와서 어떤 요리에도 부드럽게 스며드니 매일 마주하는 식탁의 품격과 건강이 동시에 완전히 달라집니다.

 

태안 전통소금 자염 3줄 총정리

태안-전통소금-자염-

 

1. 태안 자염은 방송에서 극찬한 장인들이 가마솥에 9시간 동안 끓여내 불순물을 완벽하게 제거한 명품 전통 소금입니다.
2. 미네랄과 칼륨이 풍부하고 나트륨이 적은 저염 소금이라 시니어층의 건강한 식단 관리에 아주 제격입니다.
3. 쓴맛이 없고 은은한 감칠맛이 돌아서 나물, 국, 김치 등 모든 한식 요리의 풍미를 극대화해 줍니다.

 

천년 세월을 잇는 부자(父子)의 자부심 – 태안 전통소금 자염

물에 금이 흐른다는 뜻에서 이름 붙여진 낭금마을. 예부터 귀한 소금은 ‘바다의 금’이라 불렸고 낭금갯벌에서는 오래전부터 갯벌을 끓여 소금을 만드는 전통 방식, 자염이 성행했다. 자염은 바닷물이 7일에서 10일가량 들어오지 않는 조금 때, 마른 갯벌 흙을 채취해 염도를 높인 함수와 함께 6시간 넘게 끓여내야 완성되는 귀한 전통 소금이다.

 

하지만 일제강점기 이후 천일염이 들어오고, 1960년대 간척사업까지 이뤄지며 태안 자염의 명맥은 끊길 위기에 놓였었다. 그러나 거짓말처럼 낭금갯벌의 제방이 유실되며 갯벌이 다시 살아났고, 2001년 복원사업을 통해 할아버지의 기술이 손자에게까지 전해지게 됐다.

부드러운 짠맛에 은은한 단맛이 감돈다는 태안의 자염. 사라질 뻔한 전통을 되살린 낭금마을에서, 대를 이어 바다의 금을 만드는 자염 부자의 달콤짭짜름한 인생을 만나본다.

 

태안자염 충남 태안군 태안읍 후곡로 106

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