2025년 7월 2일 수요일 오후 9시 35분 EBS'한국기행'에서는 콩콩밥심 완주의 화산손두부를 방송했습니다. 50년 전통의 손두부 전문점으로 유명한데요. 아래에서 완주 '화산손두부'의 두부를 택배 주문하셔서 집에서도 그 맛을 느껴 보세요.
순두부 10,000원
모두부 10,000원
콩국수(여름) 10,000원
콩콩밥심 완주 화산손두부 50년 전통 가마솥 두부 환상적인 두부의 맛
완주 화산손두부 소개
화산손두부는 전북 완주군 화산면에 위치한 50년 전통의 손두부 전문 식당으로, 지역 주민은 물론 멀리서도 손님이 찾아오는 숨은 맛집입니다.
이곳은 세대를 이어 전통 방식 그대로 가마솥에 장작불을 지펴 손두부를 만드는 것으로 유명하며, 현재는 창업자인 우계자 할머니의 둘째 딸과 사위가 가업을 이어받아 운영하고 있습니다.
특징 및 메뉴
전통 방식의 손두부 화산손두부에서는 매일 직접 농사지은 콩을 사용해 가마솥에서 장작불로 두부를 만듭니다.
기계가 아닌 손수 저어가며 만드는 방식이라 두부의 고소함과 깊은 맛이 살아 있습니다.
대표 메뉴
순두부 (9,000~10,000원)
모두부 (10,000원)
콩국수(여름, 9,000~10,000원)
소고기두부버섯전골(대 50,000/중 40,000)
가마솥두부전(20,000원)
영업시간:am11:00~pm20:00
매달 둘째 넷째 수요일 정기휴무 (모두부 포장판매X)
밑반찬 김치, 마늘종 조림, 직접 재배한 채소 등 정갈하고 심심한 맛의 밑반찬이 곁들여집니다.
모든 반찬은 국내산 재료로 직접 만들어 시골 밥상 특유의 건강한 맛을 느낄 수 있습니다.
운영 및 분위기 소박한 시골집 분위기와 친절한 서비스, 단출한 메뉴판이 특징입니다.
둘째, 넷째 수요일은 정기 휴무입니다.
위치 및 방문 팁
주소: 전북 완주군 화산면 상호길 29-4 (운산리 731-1)
영업시간: 11:00~20:00 (라스트오더 19:00)
휴무: 매달 둘째, 넷째 수요일
포장 가능: 모두부는 포장 불가,
단체 예약 가능 접근성: 아리스타CC, 완주되재성당 등 인근 명소와 가까워 드라이브 겸 방문하기 좋습니다.
방문 후기 및 평가
손두부의 깊은 콩맛과 부드러운 식감, 정갈한 밑반찬, 넉넉한 인심이 단골 손님을 꾸준히 불러모으는 비결입니다.
방송(김영철의 동네 한 바퀴, 고향민국 등)과 각종 블로그, SNS에서 꾸준히 소개되고 있습니다.
어르신부터 젊은 세대까지 모두 즐길 수 있는 건강한 맛, 직접 만든 두부와 반찬의 퀄리티에 대한 만족도가 높습니다.
한 줄 요약 완주 화산손두부는 50년 전통의 장작불 가마솥 손두부 전문점으로, 깊은 콩맛과 정성 가득한 밑반찬, 소박한 시골 밥상의 따뜻함을 느낄 수 있는 완주 대표 맛집입니다.
화산손두부의 특별한 맛이나 비법이 무엇인지 궁금해요?
화산손두부의 특별한 맛과 비법 화산손두부의 특별한 맛과 비법은 다음과 같이 정리할 수 있습니다.
1. 전통 수작업과 가마솥 장작불 방식
화산손두부는 50년 넘게 전통 방식 그대로 가마솥에 장작불을 피워 두부를 만듭니다.
기계가 아닌 손으로 직접 저어가며 만드는 수작업을 고집해, 하루 한 판 이상 만들지 못할 정도로 정성이 들어갑니다.
이 과정에서 두부 특유의 고소함과 깊은 맛이 살아나 타 지역 두부와 차별화됩니다.
2. 직접 농사지은 국산콩 사용
사장님 내외가 직접 농사지은 100% 국산콩만을 사용해 매일 아침 두부를 만듭니다.
좋은 재료와 신선함이 두부의 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다.
3. 간수와 전통 두부틀 사용
4. 삼삼하고 깔끔한 맛, 멸치육수
5. 직접 만든 밑반찬과 정성
6. 대를 잇는 손맛
창업자인 우계자 할머니의 손맛과 전통을 딸과 사위가 그대로 이어받아, 세대를 거쳐 변함없는 맛을 유지하는 것도 특별함의 한 부분입니다.
“가마솥에 장작불을 피워 30분 이상 저어가며 만드는 전통 방식, 직접 농사지은 콩, 오래된 두부틀과 간수, 그리고 대를 잇는 손맛이 화산손두부의 깊고 고소한 맛의 비결입니다.”
이러한 요소들이 모여, 화산손두부만의 특별한 맛과 명성을 만들어내고 있습니다.
콩 심은 데 콩 나고 그 콩이 잘 크면 진짜 밥심이 된다고 믿는 두 남자가 있다.
전라북도 완주, 작은 시골 마을에서 콩 없이는 못 살아 직접 콩까지 키우게 됐다는 이기영 씨를 만났다.
콩 사랑에 진심인 그가 콩으로 만드는 건 가마솥 두부!
365일 직접 장작불 떼가며 옛 방식대로 가마솥에서 두부를 만든다.
이기영 씨에게 두부를 전수한 이는 50년 넘는 인생 동안 가마솥에서 두부를 만들었던 장모님!
7년 전 건강 악화로 모든 일을 정리하려고 했을 때 딸 국경선 씨와 사위 이기영 씨가 하던 일 정리하고 고향으로 내려왔다.
장모님의 인생이 담긴 가마솥 두부가 사라지는 게 가슴 아팠던 이기영 씨는 그때부터 장모님께 두부 만드는 법을 배우고 그 맛을 이어오고 있다.
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